1)茄子：“霜茄子”是一种很好的药，在很多药方和民间药方中，常用于“秋后杨家茄子”和“霜茄子”。更多证据表明茄子具有抗癌作用。一种从茄子中提取的有毒物质已被测试并用于胃癌和宫颈癌的化疗。

此外，茄子中的茄碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄科苷等生物碱，其中茄碱和葫芦素已被证明具有抗癌能力，茄科花、根、汁是很好的药物。古代就有秋茄根进行癌症化疗的报道。茄子也富含营养。

除了维生素A和C含量高，其他维生素和矿物质几乎和番茄一样，而蛋白质和钙甚至比番茄低三倍。2)苦瓜：被李时珍称为“一级瓜”的苦瓜，在民间受到了非常两极分化的对待。

很多人很“好”，也有人远离。但明代大医学家李时珍称之为“一级瓜”，是一种罕见的抗癌瓜。西医已经证明苦瓜的抗癌作用来源于一种奎宁样蛋白，是一种能转录免疫细胞的活性蛋白。

它可以被免疫细胞作为“setter”，杀死癌细胞或其他不长的细胞。苦瓜种子中含有的一种蛋白酶抑制剂可以诱导肿瘤细胞中的粘蛋白酶，从而诱导癌细胞肆虐和迁移。

3)海带：海带可以防治乳腺癌和甲状腺肿瘤。中药海带可以预防和治疗乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带含有碘，可以预防“大脖子”病。

中国的妇孺早就知道了。本质上，海带还有很多其他的“技能”。不含海藻酸钠，海藻酸钠与不致癌的锶、镉有很强的融合能力，并排出体外；海带可以选择性杀菌或诱导肠道内需要产生致癌物的细菌，所含的纤维还可以促进胆汁酸和胆固醇的排泄；海带提取物对多种癌细胞有必要的抑制作用。

4)红薯：被遗忘的抗癌产品。小时候冬天捧着好吃的烤红薯暖手满足渴望的日子，早已被很多年轻人淡忘。以前没有买卖烤红薯的痕迹。

随着经济条件的恶化，一些调查指出，中国许多城市居民仍然吃红薯。红薯：红薯，红薯，红薯，红薯，被指出是一种很好的治病、延年益寿、节食、保健的食品。但是红薯也有很强的抗癌作用。最近，科学家在红薯中发现了一种脱氢表雄酮，可以预防肠癌和乳腺癌的复发。

5)南瓜：在一些国家被称为“神瓜”，因为它既可以作为食物，也可以作为蔬菜。美国人在感恩节不吃南瓜，以示对南瓜的尊重。但是国内很少种植。

南瓜可以防治体重增加、糖尿病、高血脂、低胆固醇，对癌症的防治有很好的效果。南瓜中维生素A的含量对于普通人来说是难以想象的。

另外富含维生素C、钙、纤维素，还含有诱发致癌物质色氨酸-P. 6)麦麸：抗癌性最差的食物纤维叫麸皮，小麦碾磨时去掉的种皮作为饲料，不食用。用麦麸喂养动物，皮肤红润，毛发光亮，身体健康。如今，麦麸越来越受到人们的尊重。

为了身体健康，许多西方机构支持人们不要吃全麦食品或全麦食品。全麦食品是将全麦谷物切割成面粉方块，然后分割麦麸制成的食品。麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质和纤维素完全集中在上面。

可预防和治疗大肠癌、糖尿病和低胆固醇血症、高脂血症、咳嗽、痔疮等。因此，许多专家指出，麦麸是预防癌症最糟糕的食物纤维。7)萝卜：萝卜，根菜中的“养生之神”，又叫萝卜，品种多，是抗癌专家。

所以有农业谚语：“冬不吃萝卜，夏不吃姜，一辈子不用跑药堂”，“十月萝卜水参”。荷兰人把胡萝卜当作自己的“国菜”，而日本和美国则指出胡萝卜是根菜中的“养生之神”。

萝卜没有抗癌、扩胸、止咳、利尿的作用。萝卜中含有的多种酶可以避免亚硝胺的致癌作用，其中的必需元素可以刺激人体免疫力，增强巨噬细胞的活性，增强其破坏和杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来源于芥末油，可以刺激肠道蠕动，促进对致癌物质的回避。

萝卜还含有许多诱发诱变活性的未知成分。萝卜中维生素C的含量比苹果和梨高8-10倍。

胡萝卜富含胡萝卜素，还具有优异的抗癌作用。8)猕猴桃：维生素C的含量占据了果实巨大的褐色，形状像土豆，绿色像翡翠，酸甜可口。原来是南方山区的野果，全国各地都修剪过。

它的浆果含有糖、蛋白质、脂类、维生素、有机酸和各种矿物质。水果中维生素C含量最大，每100克水果含200毫克，是柑橘的100倍，是番茄的30倍。是名副其实的“天然维生素C片”，还含有非常丰富的具有维持血管功能的维生素P，营养价值很低。

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